Цибуля – універсальний лікувальний засіб

 835

Цибуля налічує більше трьох сотень своїх різновидів і родичів. З них всього вісімнадцять широко застосовуються в кулінарії і лише шість поєднують прийнятну ціну і масу корисних властивостей.

Цибуля – Ріпчаста

Цибуля ріпчатаЛюди вирощують цю рослину вже більше п’яти тисяч років. У культурному розведенні рослина живе не більше двох років, дикі ж родичі – багаторічники. Найбільші цибулини досягають в діаметрі п’ятнадцяти сантиметрів. Колір їх може бути від білосніжного до темно-фіолетового або коричневого. В середині літа рослина дає довгу, до півтора метрів стрілку, на якій розпускаються дрібні квітки, зібрані в парасольку. До кінця літа дозрівають плоди – дрібні коробочки з насінням.

Порей

Цибуля порейБлизький родич ріпчастої. Родина його – азіатські країни. Саме звідси поширився вид по світу. Цю рослину широко застосовували в їжу ще в Стародавньому Єгипті. Дуже цінувалась в Давньому Римі і була делікатесом. Широко використовувалась і в часи Середньовіччя. Причому вже в ті часи застосовувалась не тільки в кулінарії, але і в цілительстві. Покращує роботу травних органів, сприяє кровотворенню. У цій рослині багато аскорбінової кислоти, вітамінів РР, Е, В1 і В2. Сьогодні культивується практично у всіх кліматичних зонах. Являє собою щільне і товсте стебло, висотою майже до метра, що йде врозріз в віяло зелених довгих і вузьких листків. Цибулину практично не формує.

Цибуля – Шалот

Цибуля шалотЦей різновид рослини поширився по світу з Азії. Вона відрізняється від ріпчастої родички дрібними підземними частинами, що володіють особливим присмаком. А в кулінарії застосовується в основному зелень, яку можна збирати по кілька разів на рік. Науці невідомі дикорослі аналоги цієї рослини. Шалот – дворічна рослина. У цій рослині багато аскорбінової кислоти, вітамінів В1 і В2, РР. У народній медицині застосовується в лікуванні недуг травлення і очей.

Шніт-цибуля (скорода)

Цибуля шнітЦя рослина дуже широко поширене в природі, а також вирощується в культурі. Виростає в помірному кліматі. Зростає густими заростями, багаторічна рослина, цибулини зовсім дрібні до сантиметра в діаметрі. Висота стебла до 60 см. В зелені цього виду багато не тільки вітамінів, але і протеїну. Вживаються в їжу навіть квіти цієї рослини. Існують і декоративні види з квітами різного забарвлення.

Цілющі властивості

Найбільша кількість біологічно активних речовин міститься в ріпчастій цибулі в області біля коренів. Тому при очищенні слід менше зрізати цю частину. Ріпчаста цибуля володіє наступними цілющими якостями:

  • Зменшує кількість холестерину в крові,
  • Противірусний засіб,
  • Нормалізує рівень цукру в крові,
  • Усуває лупу,
  • Лікує кашель,
  • Лікує нежить,
  • Витягає нариви і прискорює загоєння ран, покращує апетит і виділення травних соків, Зменшує кров’яний тиск,
  • Заспокоює нервову систему, покращує сон,
  • Очищає стінки судин від атеросклеротичних бляшок,
  • Допомагає від проносу, кишкових інфекцій,
  • Знімає біль при жаленні комахами,
  • Попереджає розвиток інфаркту міокарда,
  • Попереджає недокрів’я,
  • Підтримує нормальну кишкову мікрофлору,
  • Володіє протираковою дією.
Вміст вітамінів і поживних речовин

Найбільше багаті вітамінами зелені частини рослини. У цибулі багато вітаміну С (10 мг в 100 грамах продукту), провітаміну А, вітамінів РР (0,2 мг), а також В1 (0,05 мг) і В2 (0,02 мг). Досить високий рівень цукру, в деяких сортах до 14%, присутній рослинний білок (до 2%). Цукор представлений фруктозою і складним цукром інуліном. Близько 0,5% пектинів і 0,2% органічних кислот входять до складу сухої речовини. З мікроелементів слід згадати сірку, залізо (0,8 мг), йод, кальцій (30 мг), фосфор (56 мг), цинк (0,85 мг) і калій (170 мг). Серед компонентів цієї рослини є і такі, які діють на людський організм подібно статевим гормонам. З цим деякі дослідники пов’язують омолоджуючі функції цибулі. Калорійність 100 гр. продукту становить в середньому 44 кілокалорії.

Цибуля при вагітності

Їсти цибулю під час планування вагітності, а також в перші кілька місяців дуже корисно і навіть необхідно, так як в ній високий вміст фолієвої кислоти, необхідної для вироблення ДНК. При нестачі фолієвої кислоти існує ймовірність вад розвитку у плода, а також викиднів. Крім цього, в данній рослині багато вітамінів, біологічно активних речовин, що оберігають від вірусних інфекцій і нормалізують стан судин. А ось в останньому триместрі вагітності бажано стримати свою тягу до цього овочу, який є одночасно і сильним алергеном. Непомірне вживання його в їжу може спровокувати у малюка в майбутньому харчову алергію.

Цибуля для лікування
  1. Для зняття набряків: зварити розрізану на четвертинки цибулю до готовності в кислому квасі, трохи посолити, після проціджування додати меду. Вживати по одній столовій ложці п’ять разів на добу. Бажано поєднувати з відваром шишок ялівцю.
  1. Для лікування гнійних ран: розрізати цибулину навпіл і зрізом прикласти до рани, прибинтувати. Речовини, що входять до рослини, прискорюють регенерацію тканин, знищують хвороботворні мікроби.
  1. Як протиглистний засіб: їсти сиру цибулю по три не великі голівки перед сніданком. Тривалість лікування чотири дні. Ще можна зробити настій: береться одна головка, дрібно шинкується, додається стакан холодної води і залишається на 12 годин. Вживається відразу весь перед сніданком протягом чотирьох днів. Цим же настоєм можна робити клізми.
  1. Для полегшення болю при розтягуванні: нашинкувати цибулину, додати трохи меду і зробити компрес на дві години.
  1. Проти вірусних захворювань, грипу: натерти одну головку, покласти в чайник для заварювання і через носик нюхати пари протягом десяти – п’ятнадцяти хвилин.
  1. Від глухоти, викликаної запаленням середнього вуха: нафарширувати головку кмином, прикрити відрізаним шматочком і запекти. Видавити сік і капати в вуха тричі на день.
  2.  Для очищення судин і зниження кров’яного тиску: змішати рівний обсяг натертої цибулі і меду. Приймати всередину по одній столовій ложці тричі – чотири рази на добу.
  1. Для лікування опіків: змішати кашку з цибулі з сіллю і натертим милом, як можна швидше прикласти до ураженого місця.
  1. При запальних захворюваннях органів дихання, горла: робиться інгаляція з однієї чайної ложки натурального воску і двох столових ложок дрібно нарізаної цибулі. Ємність з субстанцією поставити на водяну баню і дихати парами через лійку по 5 хвилин кожною ніздрею. Лікування проводити по 4 рази в день.
  1.  Для профілактики цинги вживати цибулю в необмежених кількостях.
  1. Для нормалізації менструального циклу: взяти лушпиння з одного кілограма цибульних головок, заварити 400 мл окропу, потримати на малому вогні 20 хвилин, дати охолонути, пропустити через сито. Вживати відвар перед сніданком по 100 мл протягом 14 днів.
  1. Для нормалізації цукру в крові при цукровому діабеті: взяти 3 головки, нарізати, додати 300 мл підігрітої води, дати постояти ніч, пропустити через сито. Вживати по 50 мл тричі на добу натщесерце.
  1. При мозолях: взяти лушпиння, залити оцтом до верху. Прикрити банку щільним папером, тримати 14 днів в коморі. Потім витягнути лушпиння, підсушити і прикладати на кожен мозоль на ніч, прив’язувати. Навколо мозоля тіло обробити жирним кремом. Після закінчення ночі потримати ногу в гарячій воді, зрізати мозоль. Робити до повного видалення мозолю.
  1. Для зняття зубного болю: розрізати головку, прив’язати на внутрішню сторону ліктя руки, з якої болить зуб. Через чверть години зазвичай біль проходить, компрес знімають.
  1. Як сечогінний: 2 – 3 головки залити 200 мл підігрітої води, витримати ніч, пропустити через сито. Вживати по 50 мл тричі на добу.
  1. При астмі: взяти 40 дрібних головок, що йдуть на посадку, потримати трохи в окропі, після чого протушкувати в 500 мл оливкової олії, розчавити. Отриману кашу їсти по 1 ст.л. двічі на день.
  1. Для поліпшення обмінних процесів і імунітету: настояти дрібно нарізану цибулю на 70% спирту. На 10 гр. сировини взяти 40 гр. спирту. Вживати по 25 крапель тричі на добу тривалість прийому 20 – 30 днів.
Сік – теж ліки!

Цибулевий сік містить велику кількість вуглеводів, вітамінів, ефірних масел.




Сік активізує травлення, лікує від запорів, нормалізує вміст цукру і холестерину в крові. Його застосовують для попередження атеросклерозу: взяти однакову кількість соку і меду, приймати по столовій ложці тричі на добу. Деякі компоненти соку володіють такою ж дією як аспірин.

Від аденоїдів: 10 мл соку об’єднати з 30 гр. масла обліпихи, 15 гр. масла какао (розтопити), 10 гр. меду, 5 гр. прополісу. Зробити емульсію, яку накладати на турунди і вводити в порожнину носа на 20 хвилин.

Від тонзиліту: вживати сік по чайній ложці тричі – чотири рази на добу. Від зубного болю: втерти в ясна навколо хворого зуба. Для лікування атеросклерозу: 200 мл соку об’єднати з 200 мл молока, додати трохи рідкого меду. Вживати по 1 ст.л. тричі на добу за 60 хвилин до трапези або через 2 години.

Для лікування офтальмологічних захворювань і погіршення зору: змішати в рівних частинах сік і мед, закапувати в очі.

Для очищення нирок від каміння вживати по 20 мл соку тричі на добу.

Для лікування геморою пити по чайній ложці соку перед кожним прийомом їжі. При шумі у вухах вводити в них турунди, змочені соком.

При гастриті пити по 1 столовій ложці соку три – чотири рази на добу. Сік цибулі порею теж має лікувальні властивості. Так, людям, що страждають сильними головними болями, слід зробити суміш з двох третин соку цієї рослини і однієї третини меду. Суміш слід в підігрітому вигляді закопувати в ніс і вуха.

Автор:

Залишити відповідь