Чи можна пити сирі яйця: в чому користь продукту для здоров’я

 11 899

Яйця – це унікальний продукт, в якому поєднується величезна кількість цінних для людського організму поживних речовин і мікроелементів. Загальнодоступними і найулюбленішими для людей є курячі яйця. Їх завжди можна знайти на полицях супермаркетів і приготувати з них невигадливу яєчню.

information_items_23703

Чи можна пити сирі яйця: особливості складу продукту

Свіжі яйця особливі своїм складом. Слід спочатку відзначити, що від кольору шкарлупи не залежить ступінь корисності яєць. Істотний фактор, який відіграє основну роль – це свіжість продукту.

Одне яйце містить у собі 14% добової потреби дорослого людського організму в білку. Також до складу входять такі вітаміни, як А, Е, D, В3 і В12, мікроелементи: кальцій, фосфор, йод, холін і фолієва кислота.

  • Вітамін А впливає на роботу нирок, покращує функціонування дихальних шляхів, зір, підвищує захисні сили організму, позитивно впливає на стан імунної і сечостатевої системи.
  • Вітамін B3 або нікотинова кислота здатна знижувати рівень шкідливого холестерину в організмі. Кислота покращує кровообіг в головному мозку і бере участь в окислювальних процесах на клітинному рівні.
  • Вітамін B12 допомагає поліпшити роботу нервової системи і мозку зокрема. При нестачі його в організмі з’являється нервовий тік, знижуються захисні сили організму, людина починає страждати на безсоння, її відвідує депресія. Ще одна корисна функція вітаміну B12 – нормалізація ваги і профілактика ожиріння печінки.
  • Вітамін Е робить позитивний вплив на стан волосся, шкіри та нігтів. Вітамін Е вважається вітаміном «краси». Він здатний омолоджувати клітини, захищаючи організм від згубного впливу факторів зовнішнього середовища.
  • Вітамін D зміцнює тканини кісткової системи і виступає профілактичним засобом рахіту у дітей.

Сирі яйця корисні тим, що всі що входять до складу корисні елементи зберігаються і в чистому вигляді потрапляють в організм. Варені яйця втрачають частину своїх цілющих якостей і гірше засвоюються організмом.

Чи можна пити сирі яйця, які переваги у такого харчування

Отже, чому ж дієтологи радять вживати яйця саме в чистому вигляді?

  1. Сирі яйця надають не тільки загальнозміцнюючу дію на організм, вони насичують його вітамінами, корисними мікроелементами і живлять.
  2. Білок, що міститься в яйцях, є самим швидко засвоюваним харчовим білком.
  3. Багато спортсменів і бодібілдерів часто віддають перевагу вживанню гоголь-моголя або свежовзбитих яєць. Роблять вони це тому, що цей продукт багатий поживним білком. Він сприяє формуванню і нарощуванню м’язової маси. Натуральний протеїн дуже добре засвоюється в організмі.
  4. Сирі яйця роблять позитивний вплив на шлунок. Вони знижують в цьому органі людського тіла рівень кислотності. Їх вплив на організм приносить більше результативності, ніж лікарських препаратів. При цьому побічних впливів сирі яйця на організм не чинять, на відміну від медикаментів.
  5. Активне використання знайшли сирі яйця в народній медицині. Вони входять в безліч рецептів для лікування різних захворювань. Будучи інгредієнтом сумішей, сире яйце може застосовуватися для лікування кашлю, туберкульозу, захворювання легенів.
  6. Сирі яйця благотворно впливають на стан голосових зв’язок. Однак ця властивість науково так і не доведена. Існує відомий факт, що багато зірок перед своїми концертами п’ють гоголь-моголь на основі свіжих курячих яєць.
  7.  Користь сирого яйця з’являється в зовнішньому застосуванні. На основі збитої піни білка можна робити маски для старіючої шкіри обличчя. Свіжий жовток яєць тонізує і зволожує дерму. Яєчні суміші допомагають боротися з випаданням волосся, лупою, а також вони повертають шевелюрі втрачену красу.

Раніше сирими яйцями годували слабких дітей, які страждали на сухоти, туберкульоз, анорексією або довго ходили голодними. І по сьогоднішній день цілителі згідно з давньою думкою вважають, що сирі яйця слід вживати ослабленим людям, а також тим, хто переніс важкі інфекційні хвороби або перестарався з методами схуднення. Поїдання яєць вважається відновлювальною процедурою.

Чи можна пити сирі яйця, або наскільки вони безпечні для здоров’я

Одним з найбільш часто вживаних в їжу продуктів є яйця. Але разом з їх вживанням існує і ризик зараження організму бактеріями сальмонельозу. Незважаючи на те, що перед попаданням на полиці магазинів продукти проходять санітарно-епідеміологічний контроль, ніхто не залишиться повністю застрахованим від хвороби. Рекомендованою умовою для любителів пити сирі яйця є його обробка перед вживанням теплою водою з милом.




Зберігати продукт рекомендується в холодному місці, підійде холодильник або комора. Класти яйця бажано тупими краями вгору. Перед вживанням сирого яйця варто перевірити наскільки воно свіже. Занурте його в прохолодну воду. Якщо яйце залишиться плавати на поверхні і не потоне, то ризикувати і вживати його сирим не варто, адже воно не дуже свіже. Якщо шкаралупа яйця пошкоджена, його теж не варто пити в сирому вигляді.

Багато хто задається питанням, які яйця корисніше і менш шкідливі: домашні або магазинні. Фахівці можуть відповідати скептично, що магазинні набагато безпечніше, адже домашня продукція не проходить санітарних обробок. Але в цілому найбезпечнішими вважаються перепелині яйця, і в сирому вигляді вживати краще їх.

Якщо при вживанні сире яйце вам видається не дуже апетитним, то зробіть з нього коктейль. Протеїновий коктейль на основі фруктового соку, бажано свіжовичавленого, і декількох перепелиних яєць – це кращий друг організму в отриманні вітаміну А в досить значних кількостях.

Чи можна пити сирі яйця: протипоказання

Перш ніж переходити до протипоказань, слід провести чітку грань між магазинними і домашніми яйцями. Уподобання все ж віддавати варто останнім, особливо якщо ви точно знаєте, в яких умовах їх виношує кури.

  1. Перший недолік варто віднести до магазинним яйцям, так як часто на птахофабриках для профілактики сальмонельозу у курей птахам дають антибіотики. Можуть напихати курей та іншими невідомими препаратами, які в будь-якому випадку виявляться в яйцях і потраплять в людську їжу. З домашніми яйцями таке навряд чи станеться.
  2. Не зможуть ні в якому вигляді вживати яйця люди з індивідуальною непереносимістю або алергією на цей продукт. Найчастіше алергія проявляється у дітей і з часом проходить.
  3.  Яйця – досить калорійний продукт. Якщо часто приймати їх в їжу в будь-якому вигляді, то підвищується ймовірність набрати кілька зайвих кілограмів.
  4. Також протипоказано поїдання сирих яєць людям, що мають проблеми з органами шлунково-кишкового тракту і захворювання панкреатит.

Незважаючи на безліч корисних властивостей і унікальний цілющий склад яєць, не кожній людині варто вживати цей продукт в їжу.

Автор:

Залишити відповідь