Дієта при гастриті: меню, рекомендації, список забороненого

 592

Захворювання гастрит – дуже неприємне запалення слизових оболонок шлунка, яке викликане неправильним харчуванням, зловживанням шкідливою їжею і аналогічними звичками. Спеціальна дієта при гастриті – важливий і необхідний етап у процесі лікування захворювання. Завдяки правильній дієті вдасться уникнути появи таких неприємних симптомів, як печія, здуття, метеоризм, болі, неприємний запах з ротової порожнини.

Дієта при гастриті: меню, рекомендації, список забороненого
Дієта при гастриті: меню, рекомендації, список забороненого

Складання раціону на дієті при гастриті: меню на тиждень

Різновидів захворювання існує кілька. При кожному з них або при певній стадії потрібно підбирати для людини окреме меню. Обмежень в їжі буде багато.

Серед заборонених продуктів знаходяться:

  • жирні сорти м’яса і такі ж різновиди риби;
  • смажені, копчені, мариновані, гострі страви;
  • випічка і хліб;
  • солодощі та десерти;
  • пакетовані соки і напої з газом;
  • фастфуд;
  • кава;
  • алкоголь;
  • соління;
  • бобові культури;
  • приправи, прянощі і спеції;
  • цибуля, часник, цитрусові.

При звичайній, не загостреній стадії гастриту можна скористатися прикладом меню на тиждень. Страву для останньої трапези або другої вечері можна вибирати на свій розсуд: стакан кефіру, молока, йогурт або ряжанка. Можна пити разом з галетами або бутербродами на вчорашньому хлібі.

Приблизне меню при гастриті (на тиждень)

День перший
  1. В якості сніданку можна подати парові канапки з м’яса 2 шт., На гарнір порцію пюре з картоплі, чайно-молочний напій.
  2. Друга трапеза буде рідкою – по склянці молока і киселю на фруктах.
  3. Обід може складатися з рідкого рисового супу, на друге порція макаронів з шматочком вареної форелі, запити кухлем яблучного компоту.
  4. На полуденок можна поласувати відваром шипшини вприкуску з парочкою сухариків.
  5. На вечерю – гречаний гарнір і тефтелі, приготовлені на пару. Знову можна випити фруктовий кисіль.
День другий
  1. Сніданок починається з манної каші, пачки сиру 200 г з цукром, знову можна випити чай з молоком.
  2. Другий сніданок – можна урізноманітнити меню печеним яблуком і чашкою молока.
  3. Обід – приготувати пісний молочний суп на будь-якій дозволеній крупі, відварити шматочок м’яса нежирного сорту, на десерт – желе на основі фруктів.
  4. Полудень буде складатися з йогурту, можна з’їсти вівсяні хлібці.
  5. Вечеря – готується рисовий пудинг – порція 150 г, додати варене всмятку яйце і кисіль на молоці.
День третій
  1. Ранок почати з легкого сніданку з морквяного салату, заправленого медом. Овоч має бути відварним. Додати в меню йогурт і чай.
  2. Другий за рахунком прийом їжі можна зробити солодким – приготувати в духовці сирники і з’їсти їх з будь-яким фруктовим джемом.
  3. Обід – овочевий супчик, можна приготувати у вигляді крем-супу, на друге порція пюре з запеченими в сметанному соусі тефтелями, компот.
  4. Четверта трапеза – яблучне желе з солодких сортів фрукта.
  5. Вечеря – каші з рису на молоці з ягодами чорниці.
День четвертий
  1. На сніданок приготувати вишуканий французький омлет на основі нежирної сметани і з додаванням зелені, додати до нього галети і випити стакан соку гарбуза.
  2. Повторний сніданок – зробити сендвіч з курячої грудки, листя салату і несвіжого хліба.
  3. Третій прийом їжі – рідкий нежирний бульйон на курячій грудинці з цвітною капустою, морквяне пюре – порція до 150-200 г з двома невеликими паровими котлетами з м’яса, кружка компоту або киселю.
  4. Полудень – пісний пиріг з чорницею.
  5. Вечеря – порція з макаронів з канапками з варених овочів і пісного м’яса.
День п’ятий
  1. Сніданок – салатик з відварених овочів, гречані млинці, сік – морква + яблуко.
  2. Другий сніданок – по склянці молока і компоту із сушених фруктів.
  3. Обід – вівсяний суп на молоці, канапки рибні, фруктове желе.
  4. Полудень – яйце некруто.
  5. Вечеря – м’ясні фрикадельки до гарніру у вигляді пюре з варених моркви, кабачка, брокколі і цвітної капусти.
День шостий
  1. Ранковий прийом – пюре картопляне з рибними нежирними котлетками, молочний чай.
  2. Ще один сніданок – невеликий шматочок курячого м’яса і галет.
  3. Вдень можна трапезувати супом-локшиною на молоці, філе індички з кабачком, приготованим на пару, запити ягідним киселем.
  4. Полудень – відвар шипшини з 2-3 сухариками.
  5. Вечеря – порція манки і запечене в духовці солодке яблуко.
День сьомий
  1. Сніданок – варений буряк зі сметаною заправкою, яєчня, яєчня із зеленню, чай.
  2. Другий прийом їжі – яблучне желе.
  3. Обід – пісна юшка з зеленню, гуляш з м’яса, можна взяти кролятину, з морквою, але не томатами, пюре з картоплі, вишневий кисіль.
  4. Полудень – вишневий пудинг з манки з яблуками.
  5. Вечеря – м’ясний рулет, начинений зеленню і рисом – порція 200 м

Корисні рецепти для дієти при гастриті

Діагноз гастрит – не привід для сильних розладів і великих переживань з приводу меню. З дозволених продуктів можна готувати такі страви, смаку яких позаздрить будь-який чоловік.




1. Манний пудинг з будь-яким дозволеним фруктом.

Знадобиться для приготування:

  • крупа 1 стакан;
  • 3 склянки молока;
  • ванілін;
  • вершкове масло;
  • 5 невеликих плодів фрукта;
  • 2 яйця.

Для початку потрібно поставити варити манну кашу звичним способом, постійно помішуючи. Додати масло, ваніль, зварити до загустіння. Окремо збити жовтки і додати в кашу упереміш з шматочками фруктів і невеликою кількістю цукру. Збиті в піну білки додаємо в масу останніми. Залишається змастити приготовлену форму маслом і відправити майбутню запіканку доготовляє на водяну баню на 30 хвилин.

2. Канапки на пару.

Знадобиться:

  • яловичина 200 г;
  • невелика булочка;
  • масло.

Булка повинна бути черствою, її необхідно розмочити у воді. М’ясо пропустити через м’ясорубку і з’єднати з хлібом, після чого знову помістити масу в м’ясорубку. Додати в суміш трохи води, солі, добре потовкти. Сформувати майбутні биточки, відокремивши від всієї маси. Готувати страву в пароварці або просто на пару.

Автор:

Залишити відповідь