Як зняти втому. Що пити: чай, каву, чи енергетики?

 781

У випускників ЄДІ, у студентів – сесія. Якщо не встигаєш підготуватися до іспиту і треба бути бадьорим довше звичайного, ніж “підстьобнути” організм? Пити чай, каву або популярні у молоді енергетики? Розповідаємо, в чому користь і шкода найвідоміших напоїв від втоми і для бадьорості.

Як зняти втому. Що пити: чай, каву, чи енергетики?
Як зняти втому. Що пити: чай, каву, чи енергетики?

Зміст:

  1. Пити чай або каву? Чай – при втомі, кава – для бадьорості;
  2. Як діють енергетичні напої.

Пити чай або каву? Чай – при втомі, кава – для бадьорості

Чай, як і кава, містить кофеїн. Очевидно, що кофеїн в чаї надає не такий вплив на мозок, як кофеїн в каві, хоча це одна і та ж хімічна молекула. Однак більшість з нас погодиться, що стимулюючий ефект кави набагато більш потужний, ніж у чаю. Справа в більш низькому вмісті кофеїну, або тут відбуваються інші хімічні процеси?

Рівень кофеїну в чаї, без сумніву, набагато нижче, ніж у каві. Мабуть, цей рівень різниться в залежності від сорту кави і чаю, але, як правило, в чашці чаю міститься приблизно половина того кофеїну, що присутній в такій же чашці кави.

Кофеїн блокує рецептори, які зазвичай пов’язує в мозку речовина аденозин, викликаючи втому. Міркуючи логічно, слід припустити, що стимулюючий ефект від чаю буде слабкішим, ніж від кави, оскільки блокувати доступ до тих рецепторів, з якими зв’язується аденозин, буде менша кількість кофеїну.

Але головна відмінність між кавою і чаєм полягає не в кофеїні, а в л-теаніні – амінокислоті, що міститься в чаї, але не в каві. Середня чашка чорного чаю містить приблизно 25 мг л-теаніну.

Вимірювання електричної активності мозку після вживання випробуваним л-теаніну наводять на думку, що він сприяє розслабленню, не викликаючи при цьому сонливості. Дослідження проводилися з більш високими концентраціями л-теаніну, ніж в чаї, але подальше вивчення речовини показало, що ефект проявляється і при рівні, подібному до звичайного його споживання.

101

Дослідження тривали, в них розглядався ефект л-теаніну в поєднанні з деякою кількістю кофеїну. Було встановлено, що випробовувані справлялися із завданнями швидше і більш точно після того, як випивали напій, що містить комбінацію л-теаніну і кофеїну, в порівнянні з напоями, що містять тільки кофеїн або плацебо. Учасники експерименту також слабкіше реагували на відволікаючу інформацію, яку їм надавали під час тестування пам’яті. Хочу попередити, що в дослідженні використовувалися рівні кофеїну і л-теаніну трохи вищі за ті, що містяться в одній чашці чаю, що, безсумнівно, могло вплинути на результати.




При цьому представляється очевидним, що л-теанін впливає на свідомість і до деякої міри це відноситься до концентрації л-теаніну в чаї. Подальші дослідження, швидше за все, розкажуть нам про різницю в стимулюючих ефектах чаю і кави, але поки, якщо ви не хочете отримати занадто потужний кофеїновий удар, вам краще зупинити свій вибір на чаї.

Як діють енергетичні напої

В останнє десятиліття на ринку енергетичних напоїв відбувається бум, а в магазинах ви можете купити цей товар різних марок. Енергетики представлені в рекламі як питво, що забезпечує підвищення розумової і фізичної активності. Але наскільки це правда, а наскільки – пропаганда?

Почнемо з того, що термін “енергетичний напій” неточний. Енергію в цих напоях дає цукор, але в більшості випадків його в них стільки ж, скільки в інших неалкогольних напоях, не позначених як енергетичні. Інші активні хімічні елементи, присутні в енергетичних напоях, можуть вплинути на вашу активність, але вони не є джерелами енергії в строгому сенсі.

3

Крім цукру, ще один важливий компонент енергетичних напоїв, що обумовлює їх вплив, – це кофеїн. Ми вже обговорювали, як діє кофеїн, пов’язуючи рецептори аденозину в мозку і запобігаючи уповільненню нервової діяльності. Багато енергетичних напоїв містять 80 мг кофеїну на порцію.

Однак кількість кофеїну тут не обмежується законом, тому в деяких напоях його може бути значно більше. Американське Управління з санітарного нагляду за якістю харчових продуктів і медикаментів (FDA) заявило, що щоденне вживання 400 мг кофеїну не завдає шкоди здоров’ю, хоча є дослідження, які стверджують, що вживання більш 200 мг цієї речовини іноді призводить до таких неприємностей, як головний біль і безсоння.

Кофеїн впливає на мозок, і це доведено, а після вживання енергетичного напою теж відчувається приплив бадьорості. Однак багато енергетичних напоїв містять і інші інгредієнти. Один з найбільш поширених – таурин, речовина, спочатку виділена з бичачої жовчі, важлива складова людської жовчі. В наші дні таурин, що міститься в енергетичних напоях, виготовляється тільки в лабораторіях. У нашому організмі у нього кілька важливих біологічних ролей (в тому числі в діяльності серцево-судинної і центральної нервової систем, у функціонуванні скелетних м’язів), але його ефективність в складі енергетиків вельми спірна.

Багато досліджень таурину як добавки зосереджені саме на енергетичних напоях і часто використовуються для вивчення його впливу. Але, оскільки енергетичні напої містять ще й кофеїн, то важко приписати будь-який ефект одному тільки таурину, бо їх досліджують разом.

Багато вчених прийшли до висновку, що когнітивні ефекти енергетичних напоїв проявляються завдяки головним чином кофеїну. І майже не існує наукових доказів того, що інші численні інгредієнти енергетиків надають будь-якоий помітний ефект. Пам’ятайте, що чашка кави, яка містить приблизно таку ж кількість кофеїну, підбадьорить вас не менш успішно, ніж банка енергетичного напою, а ось цукру організм отримає менше.

Автор:
Знайшли помилку в тексті, будь-ласка, виділіть її мишкою і натисніть(Ctrl+Enter).

Залишити відповідь