Як приготувати тірамісу і ще 4 десерти з ароматом кави

 2 270

Згідно зі статистикою, близько 70% дорослого населення не уявляє свій день без чашечки свіжозвареної кави. А чому б не використати смак і аромат кави в домашній випічці і цукерках? Насолоджуйтесь десертом і отримаєте заряд бадьорості. Якщо ж ви не п’єте каву, але любите його аромат, вам тим більше варто приготувати тірамісу, або домашні трюфелі, або кавовий торт за рецептами компанії Paulig, експерта в області натуральної кави.

Як приготувати тірамісу і ще 4 десерти з ароматом кави
Як приготувати тірамісу і ще 4 десерти з ароматом кави

зміст:

  • Домашні трюфелі, рецепт з кавою
  • Італійський кавовий пиріг
  • Аргентинський кавовий торт
  • Рецепт тірамісу в домашніх умовах
  • Груша в кавовому сиропі

Домашні трюфелі, рецепт з кавою

Складові:

  • 1,5 склянки 20% -них вершків
  • 250 г білого шоколаду
  • 2 столових ложки вершкового масла
  • 250 г 70% чорного шоколаду
  • 3 столові ложки меленої кави
  • какао-порошок за смаком
  • кондитерський мішок

maxresdefault

  1. Налийте вершки в рондель, доведіть до кипіння, але не кип’ятіть.
  2. Зменшіть вогонь, всипте кави і варіть 20 хвилин. Процідіть.
  3. Натріть білий шоколад і додайте в вершки. Поставте на маленький вогонь і готуйте, поки шоколад не розчиниться. Зніміть з вогню, додайте вершкове масло, перемішайте. Дайте охолонути і поставте в холодильник на добу.
  4. Збийте міксером застиглий шоколад з маслом.
  5. Перекладіть масу в кондитерський мішок. Видавлюйте на лист пергаменту кульки розміром з волоський горіх. Поставте в холодильник на 4 години.
  6. Темний шоколад розтопіть і остудіть. Наколіть трюфелі на вилку і опускайте в шоколад. Викладіть на дошку і дайте стекти зайвому шоколаду.
  7. Через сито посипте трюфелі порошком какао.
  8. Поставте в холодильник на 2 години.

Італійський кавовий пиріг

Складові:

  • 2 яйця
  • 2/3 склянки цукру
  • півсклянки темного сиропу
  • чайна ложка меленої гвоздики
  • чайна ложка меленої кориці
  • чайна ложка меленого імбиру
  • половина чайної ложки меленого кардамону
  • 2/3 склянки родзинок + 1/5 склянки апельсинового соку
  • півсклянки міцної кави
  • 2/3 склянки розтопленого вершкового масла
  • 75 г коктейльної вишні
  • 1,5 чайні ложки харчової соди
  • 2 склянки борошна

2 (1)

  1. У маленьку каструльку влийте апельсиновий сік і покладіть родзинки. Доведіть до кипіння, потім дайте охолонути.
  2. Змішайте соду, спеції і нарізану вишню з борошном.
  3. Збийте яйця з цукром до густого повітряного стану.
  4. Отриману яєчну піну змішайте з сиропом, розтопленим маслом, каву, додайте борошняну суміш і родзинки в соку.
  5. Змастіть маслом і посипте борошном форму для випічки.
  6. Викладіть тісто у форму і випікайте при 175 градусах 45 хвилин. Пиріг буде готовий, коли його краї будуть відставати від форми.

Аргентинський кавовий торт

На 12 порцій:

  • сметана, 150 г
  • варене згущене молоко, 1 банка
  • свіжозварена фільтр-кава, 100 мл
  • шоколадне печиво, 800 г

3 (1)

  1. Змішайте у великій мисці варене згущене молоко і сметану до однорідної маси.
  2. Намажте дно блюда для торта тонким шаром солодкої сметаної маси, щоб печиво приклеювалося.
  3. Викладіть шар печива на блюдо, малюнком вгору.
  4. Полийте кожне печиво декількома краплями кави.
  5. Змастіть шар печива сумішшю згущеного молока і сметани.
  6. Зробіть ще кілька шарів печива, поливаючи печиво кавою і змащуючи кожен шар солодкою масою.
  7. При бажанні прикрасьте тертим шоколадом.
  8. Поставте торт на годину в холодильник або в морозилку на десять хвилин.
  9. Почекайте, коли торт затвердіє.

Рецепт тірамісу в домашніх умовах

На 6 порцій:

  • сир маскарпоне, 500 г
  • яйця, 4 шт.
  • цукрова пудра, 80 г
  • міцний еспрессо, 1 чашка
  • печиво “Дамські пальчики”, 16 шт.
  • лікер, 20 г
  • какао-порошок

tiramisu

  1. Відокремте жовтки від білків і збийте до білої однорідної маси.
  2. Сир маскарпоне кімнатної температури з’єднайте з жовтками і перемішайте.
  3. Збийте білки з невеликою кількістю солі в щільну піну і акуратно перемішайте з сиром і жовтками.
  4. Заваріть чашку міцної кави, додайте в неї лікер.
  5. Кожне печиво умочіть в каву таким чином, щоб воно добре просочилося, але при цьому не розм’якло повністю.
  6. У креманку, в залежності від її розмірів, викладаємо інгредієнти в такій послідовності: печиво, крем, печиво і т.д.
  7. Зверху рясно посипте какао-порошком і приберіть на 4 години в холодильник.

Груша в кавовому сиропі

На 4 порції:

  • груша (щільна), 4 шт.
  • міцну каву, 400 мл
  • цукор тростинний, 120 г
  • кориця, 1 паличка
  • ром, 50 мл

grusha

  1. Вимити груші, при бажанні можна очистити, і викласти в невелику каструлю.
  2. Додати кави, ром, цукор, корицю і поставити варитися на середній вогонь.
  3. Коли рідина закипить, зменшити вогонь і варити ще 25 хвилин. Груші будуть готові, коли вони стануть м’якими, головне – не дати їм “розповзтися”.
  4. Дістати груші, остудити і поставити в холодильник.
  5. Каву в каструлі варити близько 30 хвилин, до тих пір, поки вона не перетвориться в сироп.
  6. Дістати груші, полити сиропом, дати настоятися.

Знайшли помилку в тексті, будь-ласка, виділіть її мишкою і натисніть(Ctrl+Enter).

Автор:

Залишити відповідь