Колаген – користь одного з найважливіших елементів. Чи може бути шкода від прийому і використання колагену

 349

Подовжує молодість і зберігаючий здоров’я колаген необхідний кожній людині в будь-якому віці. І щоб не відчувати в ньому недоліку, часто досить лише трохи скоректувати повсякденний раціон.

Колаген - користь одного з найважливіших елементів. Чи може бути шкода від прийому і використання колагену
Колаген – користь одного з найважливіших елементів. Чи може бути шкода від прийому і використання колагену

Що відомо про коллаген і його користь для організму

Колаген є білок (фібрилярного типу будови), який є одним з головних компонентів сполучної тканини людського тіла, до якої відносяться, зокрема, кістки, зв’язки, сухожилля, хрящі, суглоби, шкіра і навіть райдужка очей.

Вченим відомо 28 типів колагену, що розрізняються послідовністю амінокислот утворюють структуру білка, з яких 4 типу є основними (наприклад, III тип створює кровоносні судини).

Головне призначення колагену – надання сполучним тканинам міцності укупі з еластичністю. Багато в чому саме колаген зберігає шкіру пружною і гладенькою, молодою, а суглоби – рухливими, і також важливо відзначити його значення для:

  • здоров’я внутрішніх органів;
  • формування м’язової маси;
  • стану волосся (пишні і шовковисті) і нігтів (міцні і блискучі);
  • профілактики атеросклерозу;
  • відновлення клітин;
  • регенерації пошкоджених тканин (в тому числі і зрощування кісток);
  • нормального водного обміну в епідермісі;
  • фізичної витривалості;
  • засвоєння організмом кальцію;
  • гарного зору.

На частку колагену припадає близько третини всього білка в організмі, так що значення, користь колагену для доброго здоров’я, як і наслідки його дефіциту, переоцінити складно.

Вироблення колагену організмом людини – неймовірно складний багаторівневий процес, на який здатні впливати безліч елементів і факторів.

Про колаген можна сказати, що він перебуває в стані «круговороту» – він виробляється, забезпечує здоров’я всього тіла й неминуче руйнується, і оскільки нічим не підтримуваного його синтезу в організмі людини зазвичай виявляється недостатньо, дуже бажано постійно дбати про постачання колагену ззовні – за допомогою різноманітного збалансованого харчування, іноді – зі спеціальними харчовими добавками (а іноді і за допомогою косметологічних засобів і процедур).

Але колаген що надходить ззовні відрізняється від того, який продукує тіло людини. Тому, опинившись в шлунково-кишковому тракті, «сторонній» колаген розщеплюється до амінокислот, які, пройшовши через печінку, частково надходять в загальний кровотік і розподіляються по сполучних тканинах, нарешті перетворюючись в колаген, властивий людині.




Вчені прийшли до висновку, що синтез колагену починає сповільнюватися вже в 25-річному віці, значне гальмування процесу відзначається після 40 років і нарешті, близько 60-65 років повністю припиняється вироблення ряду найважливіших типів колагену, що, по суті, і провокує в старечому віці стрімке погіршення стану здоров’я і розвиток специфічних хвороб.

Важливо пам’ятати про несприятливі, що уповільнюють синтез і прискорюють руйнування колагену факторах, до яких відносяться:

  • зневоднення організму;
  • затяжні або часті стреси;
  • хронічна гіпоксія (кисневе голодування клітин);
  • порушення гормонального фону;
  • зайве ультрафіолетове випромінювання;
  • порушення сну (в тому числі недосипання);
  • надмірне вживання алкоголю і куріння;
  • незбалансоване харчування;
  • недостатня або надмірна фізична активність;
  • захворювання (найрізноманітніші).

Як скорегувати раціон щоб збільшити користь колагену

Важливо відзначити, що з продуктами харчування колаген можна отримати тільки в м’ясі, ні в рослинній їжі, ні в грибах його немає.

І якщо оцінювати м’ясні джерела колагену за процентним вмістом речовини в 100 г продукту, то відкриється наступна картина:

  • яловичина – 2,6;
  • індичка – 2,4;
  • свинина – 2,1;
  • баранина – 1,6;
  • лососеві риби (а це, зокрема, сьомга, форель, нерки, горбуша, омуль, кета, сиг) – 1,6;
  • кролик – 1,55;
  • качка – 0,87;
  • курка – 0,7.

Ще корисні для поставок колагену різні морепродукти, м’ясо пернатої і чотириногої дичини, домашні перепели.

Говорячи про м’ясо також важливо зауважити, що завдяки вживанню індички, в організмі людини синтезується речовина карнозин, здатна виступати стабілізатором колагену, що означає його тривалу велику стійкість до згаданого вище природному процесу руйнування.

Що до стійкості колагену з інших видів м’яса, то найдовше затримується колаген з яловичиною, на другому місці – баранина, а той, що зі свинини – руйнується швидше за все.

Також цінний як джерело колагену желатин, що готується з сполучних тканин (копита, кістки, сухожилля) великої рогатої худоби і свиней.

Желатин майже на 90% складається з колагенових волокон і добре засвоюється.

Але користі від усього цього буде небагато, якщо на столі не буде сприяючих виробленню колагену речовин, що містяться в таких продуктах:

  • зелений чай, малина, журавлина, пекучий перець, чорний рис (пігменти антоціани);
  • кукурудза, гарбуз, солодкий перець, морква, хурма, апельсини, зелена квасоля, сочевиця, щавель (але найбільше міститься лютеїну в помаранчевих овочах і фруктах);
  • редиска, буряк, томати (кремнієм багаті овочі червоного кольору);
  • печінка тріски і теляча, макаронні вироби з твердих сортів пшениці (мідь);
  • паростки пшениці (цинк);
  • чорна смородина, обліпиха, цитрусові, чорниця (вітамін С);
  • рослинне і вершкове масла (вітамін А);
  • соєві продукти – боби, молоко, тофу (гіалуронова кислота);
  • морська капуста (йод);
  • горіхи (жирні кислоти класу Омега-3).

Також корисно додати в раціон:

  • гіркий шоколад;
  • крупи – вівсяні пластівці, гречка, перловка, рис;
  • висівки;
  • сухофрукти (чорнослив, сушений інжир, фініки, родзинки);
  • гарбузове насіння;
  • молочні продукти;
  • сири;
  • капусту (білокачанна, кольорова, кольрабі, брокколі);
  • яйця;
  • ківі;
  • зелений горошок;
  • картопля;
  • вишню і черешню;
  • персики;
  • зелень (особливо листові салати, а також петрушка, кріп, кінза);
  • аґрус;
  • селера.

Також корисно знати, що у великій рослинній їжі присутній еластин – білок з властивостями близькими до колагену.

Як приймати з користю колаген в біологічно активних добавках

Властивості колагену в капсулах, таблетках і порошках практично рівноцінні, і вибір форми випуску залежить, головним чином, від особистих уподобань і того, що заклав в неї виробник (інструкції якої, до речі, важливо слідувати строго).

Незважаючи на те, що більш «чистої» форми колагену не знайти, в організмі він має майже такий же довгий шлях – він також повинен бути розібраний на амінокислоти і зібраний знову, але плюс колагенових добавок в зручності – немає потреби строго планувати раціон, результат ( за рахунок високої концентрації речовини) помітний швидко і нерідко колагену в препаратах супроводжують речовини що поліпшують його засвоєння.

Курс прийому колагену становить 1-3 місяці, в рік його можна повторювати 2-3 рази, але з обов’язковими інтервалами, рівними, зазвичай, тривалості одного курсу.

Добова норма прийому препарату залежить від його форми випуску і індивідуальних показників (стать, вік, стан здоров’я, спосіб життя).

Порошковий колаген розчиняють в прохолодній воді або (якщо смак неприємний) соку, капсульний запивають великою кількістю рідини.

Оптимально приймати його вранці натщесерце, але мінімум не раніше, ніж за 30 хвилин до їди або через 1-2 години після неї, щоб у організму була можливість правильно розпізнати і засвоїти колаген.

Як можна описати шкоду колагену

Про шкоду колагену, синтезованого людиною, можна говорити тільки в плані його надмірного вмісту в організмі.

Якщо додатково колаген надходить через продукти харчування – досягти цього практично неможливо.

Але при вживанні речовини в формі харчової добавки, існує ризик зайвого його прийому, особливо при нехтуванні рекомендаціями лікаря або їх відсутності зовсім.

Шкода колагену вдаряє в першу чергу по органам, відповідальним за переробку і виведення надходять в організм речовин – ниркам, печінці, селезінці. І слідом за погіршенням їх функціонування, може прийти черга загального порушення обміну речовин.

Але навіть якщо приймати колаген в формі порошку (капсул, таблеток) помірно, в порядку індивідуальної реакції можна зіткнутися з рядом симптомів:

  • алергія (свербіж, висипання на шкірі, набряклість);
  • підвищення вміст кальцію в крові (наростаюча гіперкальціємія);
  • зниження тиску (артеріальна гіпотензія);
  • сухість і неприємний присмак у роті і поганий запах з рота.

У цих випадках, щоб не було шкоди від колагену, по-перше, варто зупинити прийом препарату, а по-друге, слід звернутися до лікаря, для підбору більш підходящого БАДа з колагеном або знаходження способу стимуляції його вироблення без прийому подібних засобів.

І як правило, лікарі забороняють прийом колагену в «чистому» вигляді при вагітності і на весь період грудного вигодовування, але наполягають на важливості коригування раціону матері з тим, щоб ні вона, ні дитина, не відчували нестачі найважливіших речовин.

Автор:

Залишити відповідь